ABOUT | Pizza61~Sei uno

コンセプト

イタリア語で数字の「6 」＝「sei」「1」＝uno と言います。
「Pizza61」＝「セイウノ」は本場ナポリで修業したプロのピザ職人が一枚一枚全て手作りの冷凍ピッツァ専門店であります。
当店の冷凍とは、美味しさを閉じ込めるための調理方の一つであり、温めてお皿に乗せれば、冷凍とは思えないほどの見栄えと美味しさです。また保存料を使用しない体に優しい冷凍食品となります。
「お店と変わらない味をご家庭で」、、をコンセプトとし、他人の手に任せず、ピザ職人自らが調理することにより、忠実にお店の味を再現しております。

ピザ職人のご紹介
本場ナポリの名店「Pizzaria di matteo」にて長期に渡る修業を得て、ピザ生地の製法技術、薪窯による焼成技術を学ぶ。ナポリのピザ激戦区「スパッカナポリ」において長年修業した数少ない日本人の一人である。
そんなピザ職人が、他人任せではなく、自ら本気で冷凍ピザに打ち込んでいます。